食品辐射保藏

食品辐射保藏就是利用原子能射线的辐射能量对新鲜肉类及其制品、水产品及其制品、蛋及其制品、粮食、水果、蔬菜、调味料、饲料以及其他加工产品进行杀菌、杀虫、抑制发芽、延迟后熟等处理。最大限度的减少食品的损失，使它在一定期限内不发芽、不腐败变质，不发生食品的品质和风味变化，由此可以增加食品的供应量，延长食品的保藏期。辐射保藏技术是一门新的技术，比现有保藏技术有其优越性的一面。是继传统的物理、化学保藏之后又一发展较快的食品保藏新技术和新方法。一、辐射保藏的优越性（意义、特点） （1）食品在受辐射过程中温度升高甚微。因此，被辐射适当处理后的食品在感官性状如色、香味和质地等方面与新鲜食品差别很小，特别适合于

  核子医学与你

绪言医学的目的在于解决人类身心的病痛，重建患者康乐的人生。核医学是现代医学中对科技文明仰赖颇多的门，其起步也晚。1927年Blumgart氏第一次将放射性同位素注入人体，开创了核子医学的临床应用，迄今70多年来随着各种扫描仪、摄影机、数字式侦检器材的开发与改进、新核种的发现与电子计算器的联机使用等，不但提升了核子医学诊疗品质，更使它成为现代化医院里不可或缺的一环。近年来，由于生活品质的提高，一般社会大众对环境保护意识的觉醒，任何可能导致污染环境的排放物，都要求主管机关严予管制。要求各类放射性物质使用单位，都需要经过专业机构的辐射安全评估，非密封放射性同位素在外释至环境以前，气态的废料需要经过绝对滤层或

  个人剂量监测

何谓个人监测？——利用工作人员个人佩戴的剂量计进行的测量，或对其体内或排泄物中的放射性核素的种类和活度进行的测量，以及对测量结果的解释。1、为什么要进行个人监测？——首先是遵守国家的法律、法规和标准；——但最终是为了有效地控制职业照射，保护工作人员及其后代的健康与安全； 个人监测的其他作用诸如：——提供有关工作条件的信息和这些条件是否得到满意的控制；——估计工作人员实际受到的剂量以证明符合监管要求；——根据监测数据的分析，评价和制定操作规程；——使工作人员了解自己的受照情况，并促使他们减少自己受到的照射；——为评价事故受照剂量提供信息； ——监测数据还可用于危害利益分析、受监测人群的流行病学研究、法律诉讼以及

  如何辩认放射事故辐射损伤并作出初步响应

自发现电离辐射以来，对其有害效应的了解逐渐加深。尽管在辐射安全技术方面取得了相当大的进展，但事故仍可能发生，并可能造成对人员的伤害。　　辐射源被广泛用于医学、工业、农业和研究。它们有可能被丢失、被盗，或未受到适当控制，从而使与其接触的人员受到损伤。　　放射事故较少见。统计表明，1944- 1999年世界共发生405起事故，约3000人受到损伤，120人致死（包括28名切尔诺贝利事故受害者）。最近几年，涉及辐射源事故和事件有所增加。这种事件的受害者常常没有意识到他们可能已受到辐射照射。这些情况的医学后果最初可能是由普通医生（GP）、皮肤病学家、血液病学家、传染病专家和其他医生观察到的，但症状可能不是非常明显。缺

  与辐射有关的法律法规

说明：辐射分为电离辐射和电磁辐射两类电离辐射： 1. 《辐射防护规定》 GB8703-88 伴有辐射照射的一切实践和设施的选址、设计、运行和退役，都必须遵守本规定。2. 《铀矿冶设施退役环境管理技术规定》 GB14586-93 本标准规定了油矿冶设施退役的程序，环境影响评价，以及环境整治工程设计、施工、 验收、环境管理等的一般要求。3. 《反应堆退役辐射防护规定》GB11850-89 本标准规定了反应堆退役的辐射防护标准、原则、基本要求与措施，主要适用于生产堆 的退役，也适用于研究试验堆的退役。4. 《放射性废物管理规定》GB1

  正比计数管探测器

正比计数器　　proportional counter　　用气体作为工作物质，输出脉冲幅度[1]与初始电离有正比关系的粒子探测器，可以用来计数单个粒子，并根据输出信号的脉冲高度来确定入射辐射的能量。这种探测器的结构大多采用圆柱形，中心是阳极细丝，圆柱筒外壳是阴极，工作气体一般是隋性气体和少量负电性气体的混合物。入射粒子与筒内气体原子碰撞使原子电离，产生电子和正离子。在电场作用下，电子向中心阳极丝运动，正离子以比电子慢得多的速度向阴极漂移。电子在阳极丝附近受强电场作用加速获得能量可使原子再电离。从阳极丝引出的输出脉冲幅度较大，且与初始电离成正比。正比计数器具有较好的能量分辨率和能量线性响应，探测效率高，

  电磁辐射知识

1．电磁波在真空中传播的速度是一定的，每秒传播30万公里即3×108米 2．电场和磁场交互变化一次所占时间为该电磁波的周期，在一个周期内传播的距离便是它的波长，它以米为单位。 3．一秒钟内交互变化的次数，便是该电磁波的频率，频率的单位为赫兹（Hz）。 4．电磁波的波长与频率为倒数比例关系，它们的比例常数是电磁波的传播速度。可写成波长（米）=3×10 8米/频率（赫兹）=300/频率（兆赫）。 5．电磁波传播时具有方向性，当遇到物体阻挡时，将产生反射，绕射和折射，并有一部分能量被物体吸收而转

  伽马射线暴

6500万年前，一颗撞向地球的小行星曾导致了恐龙的灭绝。然而据英国《新科学家》杂志2003年披露，来自外太空的杀手远不止小行星一个，最新科学研究显示，早在4亿年前，地球上曾经历过另外一次生物大灭绝，而罪魁祸首就是银河系恒星坍塌后爆发的“伽马射线”！ 在天文学界，伽马射线爆发被称作“伽马射线暴”。究竟什么是伽马射线暴？它来自何方？它为何会产生如此巨大的能量？ “伽马射线暴是

  原子核物理评论

期刊名称： 　 原子核物理评论 期刊汉语拼音： 　 YUAN ZI HE WU LI PING LUN 期刊外文名： 　 Nuclear Physics Review 刊 期： 　 季刊 创办日期： 　 1984年1月1日 主管部门： 　 中国科学院 主办单位： 　 中国科学院近代物理研究所、中国核物理学会 承办单位： 　 中国科学院近代物理研究所 主 编： 　 靳根明 常务副主编： 　 王金川 副主编： 　 詹文龙 责任编辑： 　 景成祥 编辑部主任： 　 王金川

   辐射危害与健康监护

1、射线对人有哪些危害？——电离辐射主要通过对人体中DNA分子的作用使细胞受到损伤，导致各种健康危害；——它可以是发生在受照者本人身上的躯体性效应（包括各种急、慢性放射损伤和癌症）；——也可以是因生殖细胞受到照射引起的发生在受照者后代身上的遗传性效应；——可以是超过一定水平的照射后必然出现的确定性效应；——也可以是受照水平较低但不能完全避免的随机性效应（癌症、遗传，等）；——孕妇受照，也可能使胚胎或胎儿受到各种损伤。2、何谓随机性效应？——发生几率与剂量成正比而严重程度与剂量无关的辐射效应。一般认为，在辐射防护感兴趣的低剂量范围内，这种效应的发生不存在剂量阈值。3、何谓确定性效应？——通常情况下存在剂

  Nuclear Science and Techniques

期刊名称 Nuclear Science and Techniques 刊期 季刊 创办日期 1989年 主办单位 中国核学会,中国科学院上海原子核研究所 主编 朱德彰 副主编 彭柱栋 责任编辑 胡序胜，霍宏 编辑部主任 彭柱栋 刊社地址 上海市800-204信箱 邮政编码 201800 电话 021-59557478 传真 021-59553021 E-mail HKXJ@chinajournal.net.cn，hh@sinr.ac.cn 国内定价 30元

  防电脑辐射有妙招

使用电脑时，最好在显示器前配备质量较好的防辐射屏。注意酌情多吃一些胡萝卜、豆芽、西红柿、瘦肉、动物肝等富含维生素A、C和蛋白质的食物，经常喝些绿茶等等。 对于生活紧张而忙碌的人群来说，抵御电脑辐射最简单的办法就是在每天上午喝2至3杯的绿茶，吃一个橘子。茶叶中含有丰富的维生素Ａ原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素Ａ。维生素Ａ不但能合成视紫红质，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，因此，绿茶不但能消除电脑辐射的危害，还能保护和提高视力。如果不习惯喝绿茶，菊花茶同样也能起着抵抗电脑辐射和调节身体功能的作用。 电脑辐